Lasihillopurkkien sterilointi neljällä tavalla
Tänään näytän sinulle, miten lasihillopurkit steriloidaan neljällä eri tavalla – mikroaaltouunissa, uunissa, agassa ja astianpesukoneessa.
Rakastan hedelmien ja vihannesten peittausta ja säilömistä sekä herkullisten hillojen ja marmeladin tekemistä. Huomaan kuitenkin, että minun täytyy usein selata vanhoja reseptejä muistutellakseni itseäni, kuinka hillopurkit steriloidaan oikein.
Joten osittain auttaakseni itseäni, ja osittain auttaakseni kaikkia sterilisaatiosta hieman järkyttäviä lukijoita, olen koonnut tämän nopean ja helpon oppaan. Se näyttää tarkalleen, kuinka lasihillopurkit steriloidaan uunissa, mikroaaltouunissa, astianpesukoneessa ja agassa. Jotain, joka sopii kaikkiin mieltymyksiin, jos haluat!
Miksi sinun täytyy steriloida hillopurkit?
Hillopurkkien sterilointi on todella tärkeä osa hillon, säilykkeen ja suolakurkun valmistusprosessia. Aluksi on olemassa botulismin riski, jos et steriloi purkkejasi oikein. Ja toiseksi, säilykkeesi säilyvät pidempään. Ne kestävät jopa vuoden, sillä sterilointi poistaa purkistasi kaikki bakteerit, hiivat ja muut organismit. Tämä tarkoittaa, että nämä organismit eivät todennäköisesti kasva ja pilaa kovaa työtäsi ennen kuin sinulla on mahdollisuus syödä hillosi. Älä siis houkuttele ohittamaan sterilointivaihetta!
Kuinka steriloida hillopurkkeja missä tahansa tilanteessa
Tässä on neljä vikaturvallista tapaani steriloida purkit, olipa tilanne mikä tahansa:
Uunissa
Hillopurkkien sterilointi uunissa:
1. Kuumenna uuni 140 °C / 275 °F / kaasumerkki 1.
2. Pese purkit ja kannet lämpimässä saippuavedessä. Huuhtele seuraavaksi hyvin, jotta saippuasta ei jää jälkiä. Älä kuivaa purkkejasi.
3. Aseta pala leivinpaperia uunipellille ja aseta märät purkit sen päälle. Varmista, että purkit eivät kosketa toisiaan.
4. Laita uuniin ja kuumenna kaksikymmentä minuuttia.
5. Kun purkit ovat uunissa, aseta märät kannet vesikattilaan ja keitä kaksikymmentä minuuttia.
6. Sen olet tehnyt! Jos hillosi/suolakurkku/säilöntä ei ole valmis keittämisen jälkeen, kun 20 minuuttia on kulunut, pidä purkit uunissa luukku suljettuna ja pidä kannet vesikattilassa. Kylmät purkit halkeilevat tai rikkoutuvat, jos laitat niihin kuumaa ruokaa/nestettä, jotta ne halutaan pitää lämpimänä.
Huomaa, että Kilner-purkkien steriloimiseksi kumitiivisteillä on parasta poistaa kumitiiviste ja keittää se vedessä. Tämä johtuu siitä, että kumi ei yleensä reagoi hyvin kuivumiseen kuumassa ilmassa. Purkki (ilman kumitiivistettä) voidaan laittaa uuniin ilman ongelmia.
Kuinka steriloida hillopurkkeja mikroaaltouunissa
Tämä tapa steriloida purkit mikroaaltouunissa on hyvä nopea temppu saada hihasi ylös. Varsinkin jos huomaat, että olet käyttänyt loppuun kaikki uunissa steriloimasi purkit ja vielä on hilloa/suolakurkkua/säilöntää odottamassa purkamista! Älä laita mikroaaltouuniin metallikansia tai metallisuljettuja purkkeja. Se olisi erittäin huono!
Jos kierrätät vanhoja purkkeja, varmista, että olet poistanut kaikki tarrat, joissa on myös saattanut olla metallista maalia/mustetta.
Nyt kun olemme saaneet turvatarvikkeet pois tieltä, nopein tapa steriloida purkit mikroaaltouunissa on vain pestä purkki kuumalla saippuavedellä ja huuhdella kuten ennenkin. Aseta sitten märkä purkki mikroaaltouuniin täydellä teholla noin 45 sekunniksi (tai kunnes luu kuivuu). Kun se on tehty mikroaaltouunissa, varmista, että täytät purkin sen ollessa vielä kuuma.
Jos olet sananmukaisessa suolakurkissa ja sinun on steriloitava metallikannet nopeasti, älä huoli. Jopa pelkkä niiden pesu lämpimällä saippuavedellä ja laittaminen kulhoon kiehuvaan veteen, kun lämmität purkit nopeasti mikroaaltouunissa, riittää.
Astianpesukoneessa
Jos haluat steriloida hillopurkit astianpesukoneessa, laita astianpesukone päälle maksimilämpötilaan. Astianpesukoneeni ylälämpö on 70°C. Anna sen sitten käydä läpi koko pesu- ja kuivausjakso, jotta purkit ja kannet ovat luukuivia ja vielä kuumia, kun otat ne pois. Tässä on oppaani muovittomaan astianpesukoneeseen, jos se kiinnostaa!
Tölkkien sterilointi astianpesukoneessa vaatii kuitenkin hieman suunnittelua, joten varoita! Ottaen huomioon, että purkkien on oltava lämpimiä ja luukuivia, kun purat säilykkeen, sinun on tiedettävä tarkalleen, kuinka kauan astianpesukoneeltasi kestää koko pesu- ja kuivausjakso. Itse pidän uunimenetelmästä parempana, koska se vaatii vähemmän suunnittelua.
Agassa
Minulla ei ole Agaa. Minulla on kuitenkin hyvä valtuutus, että steriloidaksesi purkit Agassa, pese purkit samalla tavalla kuin yllä. Laita sitten purkit Agan kiehuvaan uuniin kahdeksikymmeneksi minuutiksi, jälleen samalla tavalla kuin uunissa. Varmista jälleen, että täytät purkit, kun ne ovat vielä kuumia.
Muita huomioitavia asioita
On muutamia muita ohjeita, jotka on otettava huomioon steriloitaessa purkkeja.
Tarkista ensin, ettei hillopurkkeissasi ole halkeamia tai kolhuja ennen kuin aloitat. Jos löydät niitä, laita ne lasin kierrätykseen. Sterilointiin liittyvät korkeat lämpötilat voivat aiheuttaa niiden rikkoutumisen tai särkymisen.
Sterilointineste tai -tabletit sopivat hyvin suolakurkku- tai chutney-purkkien tai muun voimakkaasti maustetun purkkien sterilointiin. Vältän niitä kuitenkin, jos teet herkästi maustettuja hilloja.
Kaikki hieman ruosteisen näköiset kannet kannattaa laittaa kierrätykseen.
Toivottavasti tästä sterilointioppaasta oli hyötyä! Jos on vinkkejä tai vinkkejä, jotka olen jäänyt paitsi, tai jos teet asioita toisin, jaa ne alla olevissa kommenteissa!
ps: tässä muutamia säilöntäreseptejä, joista saatat pitää: helppo luomumarmeladi, karhunvatukka- ja vaniljahillo sekä pikamarinoitu kurkku fenkolin kukilla. Tämän herkulliselta kuulostavan reseptin olen myös kiinnittänyt tämän vuoden luumukauteen. Saatat myös pitää siitä!
Oliko tämä viesti hyödyllinen? Voit ostaa minulle kahvin tukeaksesi sivuston käyttökustannuksia. Vaihtoehtoisesti voit tukea sivustoa jakamalla tämän viestin ystävillesi, seuraamalla mukana Instagramissa tai tilaamalla ilmaisen Moral Fibersin kuukausittaisen uutiskirjeen.
