Miksi joissakin lasiviinipulloissa on syvät koverat pohjat?
Viinipullon pohjassa oleva jako tunnetaan nimellä "punt" tai "kick up".
Tämän tarkoituksesta ei todellakaan ole yhtä yksimielisyyttä. Monet uskovat, että se on historiallinen jäännös ajasta, jolloin viinipulloja puhallettiin käsin putken ja pontilin avulla ja pohjaan muodostunut rengas pitää kaiken sedimentin paremmin hallittavassa kerroksessa, jota ei kaadeta lasiin. Koska useimmat nykyaikaiset viinit ovat suodatettuja eikä niissä ole sakkaa, tämä toiminto olisi pito. Mielenkiintoista on, että puntti estää myös pulloa kaatumasta. Aikana, jolloin pullot puhallettiin käsin, tasapohjaisen pullon lasin pienetkin puutteet saattoivat tehdä siitä huojuvan ja epävakaan. Piste antaa enemmän pelivaraa.
Eri pullojen muodot ovat erikokoisia ja -muotoisia: esimerkiksi Burgundin pulloissa ja Elsassin/Reinin pulloissa on pienempiä, vähemmän korostettuja täpliä (joissain Reinin pulloissa ei ole ollenkaan), kun taas samppanjapulloissa on erittäin syvä. Tämä syvä puntti lisää pullon vahvuutta, mikä on ERITTÄIN tärkeää korkeapainekuohuviineille.
Jos ihmettelet, miksi viinipulloissa on kuoppia pohjassa, saimme vastauksen!Ei ole selvää yksimielisyyttä siitä, miksi kuoppa on siellä, mutta kiehtovia teorioita on paljon. Tässä olet uskottavimpia ja mielenkiintoisimpia. - Kuoppa helpottaa viinipullon pitämistä. Jos nappaat viinipullon pohjasta, ei ole yllätys, että kuoppa on paikallaan, ja se toimii peukalon paikkana, kun taas muut sormesi tarttuvat pullon pohjaan. - Kuoppa antaa pullon seistä pystyssä. Lasinpuhaltimilla muodostettiin kuoppia pullon sauman työntämiseksi ylöspäin, jolloin pullo pysyi pystyssä samalla kun se esti pullon pohjassa olevaa lasia työntymästä ulos ja leikkaamasta ihmisiä. - Kuopat keräävät sedimenttejä. Jotkut väittävät, että pisteen kulma antaa sedimentin kerääntyä tiukkaan alueen lähelle pohjaa, mikä estää sedimentin sekoittumisen takaisin viiniin sitä kaadettaessa. Viimeisenä, mutta ei vähäisimpänä – Kolot tekevät pullosta kestävämmän korkeaa painetta vastaan. Ja kun ne kestävät paremmin korkeaa painetta, ne pystyvät paremmin pitämään kuohuviinit. Samppanjoiden tapauksessa on myös toinen syy kuoppiin: sabrage"tekniikka", että on tekniikka pullon avaamiseen miekalla, viiniä ei tarvitse pitää alhaalta. Legendan mukaan Venäjän zar Alessandro II halusi hänelle luodun ranskalaisen samppanjan Louis Rœderer "Cristal" pullot. vuonna 1867, tasapohjainen ja läpinäkyvä.Syy? Hän pelkäsi, että pullon pohjakuoppaan joku voisi piilottaa pommin tappaakseen hänet.
